Beschreibung
Rohwurstreifemittel zum Würzen, Reifen und Umröten auch von Mettenden und Kochmettwurst
Deklarationsempfehlung laut LKMV/Zutaten: Gewürze (mit SENF), Dextrose, Antioxidationsmittel E 300/E 3001, Glukosesirup, Geschmacksverstärker E 621 Mononatriumglutamat, Saccharose, Speisesalz, Gewürzextrakte oder natürliches Aroma oder Aroma
Anwendung: 8 g/kg Masse
Für Mettwurst (zum Heißmachen) oder Kochmettwurst empfehlen wir ca 18-20 g Nitritpökelsalz pro kg MAsse für schnittfeste Mettwurstsorten mindestens 28 g/kg. Rohwurstreifemittel und Nitritpökelsalz nicht vermischen
