Beschreibung
Der Rinderkranzdarm ist ein dickwandiger Naturdarm für Brüh-, Koch- und Rohwürste. Dieser Darm ist sehr gut für alle Leber- und Blutwürste geeignet. Aber auch die geräucherte Schinkenwurst oder luftgetrocknete Mettwurst lassen sich in Rinderkranzdärme füllen. Die meisten Kranzdärme kommen aus Südamerika.
Sie sind trocken gesalzen und halten sich bei 2-6°C mehrere Monate.