Beschreibung
Rohwurstreifemittel auf GDL-Basis mit Extraktwürzung
Deklarationsempfehlung laut LMKV/Zutaten: Säureregulator E 575, Speisesalz, Dextrose, natürliches Aroma oder Aroma, Antioxidationsmittel E 300
Anwendung: 10-12 g/kg Masse
Wichtig: Mit Nitritpökelsalz (28-30 g/kg Masse) verarbeiten, aber nicht miteinander vermischen. DIe gekühlte Masse sofort füllen.